Le allergie sono risposte anomale dell’organismo verso sostanze estranee denominate allergeni. Le sindromi allergiche, ossia le manifestazioni che derivano dalle allergie, pur esprimendosi con quadri diversi, mostrano lo stesso meccanismo patogenetico. Rinite, asma, eczema, orticaria e allergia gastro-intestinale rappresentano le più comuni forme cliniche, le quali possono essere stagionali e non stagionali. Lo scopo della [...]
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Lievito, frumento, latte e latticini e uova sono dappertutto e sono causa delle principali intolleranze. In quali alimenti si trovano? Una volta che abbiamo accertato una intolleranza verso un determinato alimento dobbiamo procedere, almeno in un primo momento a rimuoverlo dalla nostra alimentazione. Peró non sempre è una cosa facile, perché i cibi di cui [...]
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