La Quinoa e’ una pianta originaria della regione delle Ande, dagli Inca era considerata una pianta sacra per le sue proprieta’ benefiche. Botanicamente appartiene alla famiglia degli spinaci e barbabietole (Chenopodiaceae) Da un punto di vista alimentare hanno rilevanza le foglie e i semi. Le foglie sono altamente nutrienti e si possono mangiare sia crude, [...]
No Comments. Continue Reading...
Lievito, frumento, latte e latticini e uova sono dappertutto e sono causa delle principali intolleranze. In quali alimenti si trovano? Una volta che abbiamo accertato una intolleranza verso un determinato alimento dobbiamo procedere, almeno in un primo momento a rimuoverlo dalla nostra alimentazione. Peró non sempre è una cosa facile, perché i cibi di cui [...]
No Comments. Continue Reading...
Sono sempre stato naturalmente propenso ad uno stile di vita sano, in seguito a questo ho iniziato gli studi relativi alle problematiche alimentari, diplomandomi come dietista. In seguito, collaborando con aziende leader nel settore dei servizi relativi all’integrazione nutrizionale, ho potuto avvalermi di contatti molto utili oltreoceano, che mi hanno consentito di accedere a corsi [...]
No Comments. Continue Reading...